潮汕小吃肠粉～oh不～广式肠粉～

作者： 厨房的小丫头

远嫁的妹子想念家乡味道了～～ 学着贤惠起来～～ 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 配料的量适合一个人的早餐量～～

用料

• 粘米粉 40克
• 澄粉 45克
• 玉米淀粉 5克
• 水 225克
• 肠粉伴侣（酱料）
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 菜脯粒 适量
• 生粉 适量
• 蒜泥 适量

潮汕小吃肠粉～oh不～广式肠粉～的做法步骤

步骤 1

粘米粉和玉米淀粉和澄面混合起来，用手动打蛋器搅拌均匀无结块即可～～

步骤 2

接着准备长方形平底盘刷一点点油，再把步骤①到进去，加上自己喜欢的材料就行，喜欢吃厚的肠粉皮可以多加点，若是喜欢薄点皮的话就减量，根据自己喜欢加量即可～～

步骤 3

大火烧开上锅蒸2～3分钟即可出锅～ 肠粉冒泡了就好了～～

步骤 4

起锅后用刮刀把肠粉弄下来即可～～

步骤 5

再用刮刀把肠粉切小～～

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步骤 6

步骤 6

重复上面的步骤加入自己喜欢的材料继续做几条肠粉～～ 用两个盘子一起速度快点哦(´-ω-`)

步骤 7

至于酱料～～上次做了忘记拍照了(●°u°●)​  热锅上油，再把蒜泥炒香，接着放入菜脯粒爆香，加入耗油+ 酱油（东古一品鲜）+老抽，加入适量水烧开，最后用淀粉勾芡一下即可出锅～～ 潮汕肠粉必备酱料～ 肠粉伴侣～～

潮汕小吃肠粉～oh不～广式肠粉～的小贴士

1.水烧开后才能放进去蒸 2.盘子上面的油少量刷即可，太多不容易成型 3.配料可以加猪肉，牛肉，鸡蛋，新鲜虾仁，牡蛎，香肠等等～菜的话选择容易熟的～比方生菜，豆芽等 4.懒得烧酱料的亲，可以直接加点酱油即可 5.潮汕配方酱料，菜脯粒是灵魂，不可少喔～～

菜谱创建时间：2020-04-19 11:20:22