减脂全麦面包

作者： zigougou

自制全麦面包，味道一点不输面包店，话说夏天到了，又到了露肉的季节，健康的全麦，赶快安排起来吧！ 虽然为了口感加了少量的糖、奶粉、黄油等，但热量已经小多了，可以根据自己的需要添加坚果、蔓越莓、葡萄干等馅料。

用料

• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 全麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 干酵母 4克
• 盐 2克
• 牛奶 约120克
• 奶粉 30克
• 葡萄干 少许
• 黄油 25克

减脂全麦面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和葡萄干之外的材料混合在一起，揉成面团。然后加入黄油揉出手套膜。(加入了全麦粉手套膜效果不会很好，牛奶的分量要根据面粉吸水性不同自行调整。)

步骤 2

发酵至2倍大(我是面包机发酵，也可以烤箱，温水等，各有各的发酵方式)， 用手指头戳个洞洞不塌不缩就可以了。

步骤 3

揉面排气，分成4个大小一样的面团。盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 4

用擀面杖檊长

步骤 5

包入自己想加入的馅料，卷起来。

步骤 6

放入烤盘二次发酵至1.5倍大小。

步骤 7

筛上高粉，划出自己喜欢的图案

步骤 8

烤箱180°，烤30分钟。如果怕上色颜色太深，有点颜色的时候盖上锡纸。

步骤 9

出炉！

步骤 10

香喷喷

步骤 11

麦香味，回味无穷

菜谱创建时间：2020-04-19 11:20:18