蔓越莓干司康(酵母版) 简单易操作

作者： 晓宇妹妹的麻麻

司康，传统的英式点心，制作起来简单快捷。 酵母版的特点是要等待一个晚上，第二天早上只需要15分钟，即可享用新鲜出炉的早餐啦！

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 1.25ML
• 酵母 2.5ML
• 牛奶 60克
• 蛋液 15ML
• 蔓越莓 15克

蔓越莓干司康(酵母版) 简单易操作的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干用清水泡一会，然后滤去清水

步骤 2

用纸巾吸干水份，备用

步骤 3

面粉和盐混合，黄油切成小块，倒入面粉

步骤 4

用手捏搓黄油和面粉，直至成为粗玉米状态

步骤 5

将牛奶，酵母，糖，全蛋液混合均匀，倒入搓好的面粉里 多余的全蛋液，用保鲜膜裹好，放入冰箱备用

步骤 6

将混合液倒入搓好的面粉里，用手揉成光滑的面团 将面团压扁，加入一般蔓越莓干，对折包好，再揉成面团，再加入蔓越莓干，对折，再揉成圆形

步骤 7

把圆形面团放入碗里，碗上裹上保险膜，放进冰箱冷藏一晚上(保鲜膜是为了防止面团变干)

步骤 8

冷藏完的面团，压扁，然后切块 表面刷上全蛋液(昨天剩余的全蛋液) 放入烤盘(铺油纸)，上下火185℃，烤15分钟，直至表面金黄即可出炉

步骤 9

早餐出炉

蔓越莓干司康(酵母版) 简单易操作的小贴士

刚揉面的时候，可能有一点粘手，揉搓一会就好了 用酵母发酵的司康别具风味，更加天然健康，泡打粉相比，就是等待的时间需要一晚 面团冷藏取出后，不需要二次醒发，只需要按扁，切块烤熟即可 第一天晚上做好面团，第二天全家人的早饭就解决了，一杯牛奶一块司康，营养又可口 不加蔓越莓干，即是原味司康，也可加入蓝莓干，葡萄干，坚果等等

菜谱创建时间：2020-04-19 11:02:15