1、准备3个手抓饼，软化，大概5分钟左右就软化，天气冷的时候可能时间更久一点 2、准备2把龙口粉丝，用温水泡软，泡软后用冷水浸泡一下，这样更有嚼劲容易，而且不会成一坨坨 3、将粉丝切成小段备用 4、将鸡蛋炒熟，捣碎后，放入粉丝，继续翻炒几下，放入生抽，如果感觉不够咸可以放点盐（生抽本身咸，所以即使放盐也不要放很多） 5、出锅，放入葱花，搅拌均匀 6、将鸡蛋粉丝放在手抓饼上，然后将手抓饼包紧，然后轻轻按压一下，稍稍压扁 7、放在平底锅，放入一点点油，中煎至两面金黄即可