朋友说看笋干的好坏看它的节点，离的近的比较嫩，我这个笋干还真是，几乎不用切根，都可以用。
这一步得提前一天做，用水煮15到20分钟，然后泡一夜。
泡了一夜的样子，已经软软的啦！
笋干，青红椒，胡萝卜均切丝。好美的颜色有木有😄
锅里放油，先入胡萝卜和笋干翻炒，炒至胡萝卜出红油。
中间的一大勺是猪油哦，最好是放点猪油，因为笋干比较适合和大菜做，比如笋干烧肉啦，笋干吸饱了油汁才会更好吃😋
最后加入青红椒，调入盐，一点生抽翻炒。
看着是不是特别的有食欲，哈哈
出锅！喜欢的可以放点葱花点缀一下，我个人不太喜欢葱的味道，所以没放。特别的下饭，吃着肉肉的笋干，感觉就是在吃肉肉。笋干也特别的嫩，看来哪天得弄个五花肉好好的和它炖一回😄
没啥贴士，其实超快手，就是得提前做点准备。