【菜鸟食记23】5步做好零基础蒜香鲍鱼

作者： 软糖菌菌硬

原先买了鲍鱼，一般就是做汤，这段时间才发现有不少做法值得尝试。继鲍鱼捞饭和鲍鱼粥之后，又尝试做了蒜末鲍鱼。 说起来这是一道很神奇的菜，因为虽然主角是鲍鱼，但是蒜末非常的好吃！没有呛人的味道，带一点点甜，真是意外收获。 鲍鱼捞饭做法，请参考http://www.xiachufang.com/recipe/104547179/。 鲍鱼粥做法，请参考http://www.xiachufang.com/recipe/104563757/。

用料

• 鲍鱼 6只
• 蒜 1头
• 小米椒 1个
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 葱花 少许

【菜鸟食记23】5步做好零基础蒜香鲍鱼的做法步骤

步骤 1

第1步： 鲍鱼洗净改花刀。

步骤 2

将鲍鱼装在壳里。

步骤 3

鲍鱼装盘备用。

步骤 4

第2步： 蒜先切成小块。

步骤 5

放到料理机打碎。

步骤 6

差不多这样就可以了。

步骤 7

蒜末装碗备用。

步骤 8

第3步： 热锅冷油，小火。

步骤 9

放入蒜末。蒜末不要全部放进去，要留一些最后撒在鲍鱼上。

步骤 10

放入小米椒。翻炒至蒜末变成金色，散发出蒜香。

步骤 11

放入生抽。

步骤 12

放入蚝油。

步骤 13

放入糖。

步骤 14

翻炒均匀。

步骤 15

将酱料放在鲍鱼上。

步骤 16

第4步： 锅内水烧开。

步骤 17

鲍鱼放入蒸5分钟。

步骤 18

蒸好的鲍鱼。

步骤 19

撒上葱花和蒜末。

步骤 20

第5步： 锅烧得很热，倒入适量油烧至冒烟。

步骤 21

把热油浇在鲍鱼上。

步骤 22

蒜香鲍鱼就做好啦！

【菜鸟食记23】5步做好零基础蒜香鲍鱼的小贴士

🌟煸炒蒜末的时候，一定要用小火，不然很容易糊掉。

菜谱创建时间：2020-04-19 09:19:52