无腥味的柠檬黑鱼片

作者： 吃活时光

黑鱼片滑嫩，无刺，完全没有一点点儿的腥气味，汤微微的酸爽，飘着柠檬🍋的清香

用料

• 黑鱼1 条
• 葱4 根
• 胡萝卜4 片
• 淀粉1 勺
• 姜4 片
• 盐5 克
• 料酒1 勺
• 青椒0.5 个
• 鸡蛋🥚清1 个
• 柠檬🍋1 个
• 香菜1 根
• 食用油30 克

无腥味的柠檬黑鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，洗净，黑鱼片与鱼骨分开放，青椒半个切片，柠檬切成2半➕2片，生姜、胡萝卜各取4片，葱、香菜切段，生姜和葱各分2份

步骤 2

腌鱼片：鱼片沥干水，加柠檬汁少许、一份生姜、葱、0.5勺料酒、一个鸡蛋清、2克盐、生粉拌匀，静置一会儿

步骤 3

补上加生粉和盐、葱姜的图

步骤 4

起锅放油、盐3克、一份生姜、葱，爆香，倒入鱼骨，加料酒0.5勺，柠檬汁少许，煸炒均匀，多煸一会，加入适量水煮开后转中小火炖至汤汁发白，再炖片刻即可。捞出鱼骨，

步骤 5

再挤入柠檬汁少许，继续煮沸，开大火🔥

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步骤 6

步骤 6

继续煮滚

步骤 7

倒入腌好的鱼片，继续大火🔥煮

步骤 8

煮至汤汁沸腾后，再煮4分钟后，保持大🔥，加胡萝卜片、香菜段、青椒片，柠檬片后，沸腾着就关火，成功了，装盘上桌！

无腥味的柠檬黑鱼片的小贴士

可以在关火前尝尝味道，根据自己口味进行调整，淡了➕盐，咸了➕水，嫌太酸➕糖，嫌不酸➕柠檬汁

菜谱创建时间：2020-04-19 08:29:01