小甜点～焦糖布丁🍮

作者： 西西与猫

又是一道简单的甜品，口感不比店里的差，男朋友都夸好吃😛 简单的小甜点，治愈你的心～

用料

• 纯牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个（全蛋液）
• 细砂糖 共95克（焦糖部分50克，牛奶部分45克）
• 水 共25克（凉水10克，15克热水比温水热一点就好了）

小甜点～焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

50克白砂糖倒入小锅中加入10克清水，小火慢熬，刚开始不用着急，颜色会慢慢变深的，熬至图三颜色倒入15克热水，等待几秒后迅速倒入提前准备好的杯子中

步骤 2

家里没有专门做布丁的杯子，纸杯也是可以的，杯底绕一圈就行，手速一定要快不然后面倒的会凝固了，全部倒入杯子后等待凝固随意翻动都不会流动就好了

步骤 3

接下来制作蛋液部分：牛奶、鸡蛋、白砂糖全部倒入碗里，搅拌均匀，过筛一下口感更细腻，再倒入凝固好的焦糖杯子里

步骤 4

烤箱150度预热10分钟，烤盘里加一厘米厚度的水（这样操作口感更好）放入杯子，上下火烤45分钟左右即可，这是烤好出炉的图片，按照我的方案，这样的纸杯可做9个布丁。 Ps：没有烤箱的朋友可以隔水蒸的方式，水开后，中火蒸十分钟，再焖5分钟即可

步骤 5

最后就是脱模啦，因为是纸杯不太好操作，倒扣不了，只能把纸杯撕开再沿着布丁边边慢慢的撕开，操作慢一点还是能像图中完美的☺️

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步骤 6

步骤 6

最后也可以在布丁上面加入水果装饰，我加的芒果，切小丁点就好，拍照完美

菜谱创建时间：2020-04-19 03:53:33