泡水，吐泥，基本上市场上买的很干净。
虾干，瑶柱泡水。
南瓜蒸熟，打成泥。
1.把花甲或者沙白螺，鱿鱼，鲍鱼之类的海鲜，按顺序放入锅里（鲍鱼最先放，耐煮），放姜片。 2.煮海鲜的汤汁，盛出倒进另外锅里，（因为煮螺的汤底有杂质）锅里加南瓜汁，放泡好的瑶柱，虾干，海参，煮熟的海鲜。 3.加耗油，姜丝。因为煮螺的汤有咸味，可以不用放盐。如果不够咸，再加。煮至浓稠。浇到饭上。 4.可以加一些煮熟的青菜，和饭一起。