把材料准备好。大蒜子（两颗整蒜）和姜（份量约2块）切碎。豆瓣酱。小米辣。生抽。蚝油。啤酒。紫苏叶。桂皮。八角。花椒。香叶。干辣椒。
小龙虾刷干净尾巴、腹部污渍。去掉虾线。
把腮去掉。洗净。
洗干净后用剪刀擦后背的壳剪开。
加入热油把虾子炒红。
铲出备用。
锅内加油放入蒜末、姜末、八角、桂皮、香叶、花椒、3大勺豆瓣酱。
把调料翻炒均匀。
加入小龙虾翻炒均匀加入小米辣、少许剁辣椒。后加入啤酒！
放入准备好的干辣椒加盖中火焖大约10-15分钟。出锅前加入紫苏叶和少量盐调味即可。
出锅。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒都没问题。