将面团材料混合，揉面至光滑，分割成35克左右一个的面团，共9份，一份留作叶子使用。用保鲜膜盖好面团以免水分丢失，馅准备好。不要醒发面团，直接取一个面团用擀面杖擀一次对折，再擀一次，折一次，再擀一次，折好，最后擀成近似圆形，包入馅。用虎口将面团揉出水滴型，用刮刀划出一条缝。依次整形完8个寿桃，然后取一个面团放入抹茶粉里滚几下，然后揉一揉。将面团分割成16份，每份搓出锥形，用刮板压平，划上纹路。
取两片叶子，背后沾水包到寿桃外面，尖尖位置不贴合，保持立体感。
醒发30分钟左右，根据环境温度来调整，不要放入太高温度的蒸锅，容易使表皮不细腻。现在20度左右，就是室温很好。
醒发好的包子比较轻，开始膨胀了。
上锅蒸12分钟左右。
低筋面粉做出来的包子非常松软，用折叠方法擀出来的皮也很有层次感。加了牛奶的包子表皮会变白一些，而且有一股奶香。馅的制作见前几篇方子有写，这次还简单地做了红豆馅，红豆30分钟煮熟，加糖粉，压拌而成，味道很好！