鲫鱼豆腐汤

作者： 范范的不二厨房

没有故事，但有鱼肉，欢迎交流，增进厨艺

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1片
• 葱 1根
• 油 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 开水 500克

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：把鲫鱼洗净，去掉鱼鳞，清除内脏；把豆腐切好放开水里烫一下去味。 准备好葱姜，料酒

步骤 2

汤锅，油锅分开同时操作，先在汤锅中放入纯净水500g左右，3片生姜片，葱节2根，大火煮沸。

步骤 3

开小火热油锅，先放入少量油，一块生姜片，于油锅转一圈（以防鱼皮粘锅）

步骤 4

把鲫鱼放入油锅，先把鱼尾正反两段于油锅中煎一下（确保鱼尾完整）

步骤 5

将鱼在油锅中煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

将煎好的鱼倒入煮沸的汤锅中，大火烧开

步骤 7

熬直鱼汤发白，放入洗净的豆腐块，小火慢炖20分钟左右

步骤 8

最后，放入少许盐，胡椒粉，葱花等调料，一晚鲜美的鲫鱼汤就OK啦！

步骤 9

看着香嘛？点个赞呗！

鲫鱼豆腐汤的小贴士

最好要将鱼两面煎黄，一是去腥，二是鱼的品相好看

菜谱创建时间：2020-04-18 20:21:36