自制鱼丸

作者： 我爱美食何

知道要多吃鱼比较好。无奈真心不想被鱼刺卡了。而且这样子做好了冻起来也方便。煮汤烫火锅油煎油炸都可以。

用料

• 鱼肉（品种不限） 一斤
• 胡椒粉 适量
• 盐 10克
• 冰水 160克
• 玉米淀粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 姜 5片

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗干净晾干水分。切细块，加入水胡椒粉盐糖。

步骤 2

我用的料理机打的，功率小打了好久才这样。还有我偷懒没有区鱼皮。（以为有机器打没得事😂）后悔来不及了。所以亲们云的话不能省略去鱼皮。不然没法补救

步骤 3

先搅拌鱼肉桨上劲。后面分三次加入淀粉

步骤 4

一直到淀粉加完了后再加入鸡蛋搅拌

步骤 5

鸡蛋搅拌均匀后，使劲摔打。我打你100下。鱼肉有韧劲就可以了

步骤 6

挤圆子放入锅中。小火煮。

步骤 7

熟透捞出来就可以了。冷透后可以收好急冻。以后吃的时候拿出来就可以了。

自制鱼丸的小贴士

下次做的时候可以调料丰富些。做出来就有味道了。这个做出来清淡味适合小孩子或者不喜欢吃辣的。

菜谱创建时间：2020-04-18 19:12:01