福鼎肉片

作者： 我爱美食何

换个方法做瘦肉的吃法。

用料

• 瘦肉 500克
• 冰水 300克
• 红薯粉 160克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 姜 4片
• 小苏打 4克

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉跳去筋膜切小块。加入盐，糖，姜末，150克冰水，拌匀，放入料理机绞肉。

步骤 2

肉要绞的细点。我这个机器太小了。一次只能少量的。

步骤 3

肉绞好后。加入小苏打分三次加入剩下的冰水，搅拌。每次都要顺着一个方向绞。

步骤 4

再分三次加入红薯粉。顺着一个方向搅拌。到后面会有点搅拌不动的感觉。放冰箱冷藏半小时就可以煮了。

步骤 5

可以随意搭配材料，口味，可以紫菜虾皮的，可以酸辣的。也可以煮熟后配蔬菜炒着吃。都是非常美味。我这个是做的紫菜的，加的油菜苔。

福鼎肉片的小贴士

绞肉有点费劲，小伙伴们要坚持哦。毕竟能够为家人做这么美味的佳肴是一件快乐的事。

菜谱创建时间：2020-04-11 20:32:10