脆底蜂蜜小面包

作者： 心想事成的自己

脆底香甜，一次发酵

用料

• 面团部分:
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 75克
• 蜂蜜 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 脆底部分：
• 玉米油 20克
• 白糖 1勺
• 芝麻 1勺
• 蜂蜜 适量

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除盐和黄油外，全部放入厨师机揉匀后加入盐继续揉10分钟左右，加入黄油揉至能拉出较厚的膜即可

步骤 2

揉致能拉出较厚的膜即可

步骤 3

取出面团松弛15分钟

步骤 4

平均分成8份

步骤 5

擀成牛舌状卷起

展开全部

步骤 6

步骤 6

从中间切开

步骤 7

白糖和芝麻混合均匀

步骤 8

切开的面团底部沾混合好的芝麻糖

步骤 9

玉米油倒入烤盘涂抹均匀，沾好芝麻糖的面团摆入烤盘放入烤箱发酵

步骤 10

面团发酵至2倍大，发酵好的面团刷一层蜂蜜，放入烤箱上下火180度烤20分钟(十分钟左右上色满意后盖上锡纸)

步骤 11

烤好后立即脱膜

步骤 12

底部又脆又香甜

步骤 13

面包组织也很松软哦

脆底蜂蜜小面包的小贴士

面粉的吸水率不同，液体部分不要一次加完，整形的时候面团稍微有一点粘手是正常的，手上可以沾少量玉米油

菜谱创建时间：2020-04-18 19:06:20