石榴醋锅包肉

作者： 阿兰兰的奇妙厨房

当地中海的石榴醋遇上东北锅包肉，会爆出什么样的火花呢？

用料

• 里脊 400克
• 腌肉汁
• 淀粉 一小勺
• 蒜头 3瓣
• 盐 一小勺
• 料酒 一小勺
• 小苏打 1/5勺
• 酱油 3勺
• 白胡椒 3克
• 水 3勺
• 面糊
• 淀粉 2勺
• 面粉 5勺
• 水 150克
• 蛋 1个
• 小苏打 1/5勺
• 酱汁
• 盐 半勺
• 石榴醋 2勺
• 糖 1/2勺
• 水 2勺
• 胡萝卜丝 少许
• 蒜粒 3瓣
• 蕃茄酱 半勺

石榴醋锅包肉的做法步骤

步骤 1

先把腌肉汁在干净的碗中调好（可以边调边试味道的咸淡）然后再将腌肉汁倒入片好的里脊肉里

步骤 2

调炸肉面糊，要调成可以挂浆的粘稠度，就是糊糊稠稠的状态，面糊会粘在肉上面就Ok。然后把腌好的肉放入拌匀，准备热油锅开炸了

步骤 3

油温热到筷子下去会冒泡的程度下肉，中火炸不要急着翻面 大约15秒翻面

步骤 4

大约炸到淡金黄色即可出锅等第二次油炸

步骤 5

第二次下锅炸至金黄色出锅，经过二次油炸表面会更酥脆更香～～～ 起锅装盘等 淋酱汁

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步骤 6

步骤 6

酱汁用土耳其石榴醋来调 很好吃哦😋

步骤 7

先炒胡萝卜，才会释放出胡萝卜素。 炒3分钟后加入蒜爆香

步骤 8

倒入调好的酱翻炒一下，如果喜欢酱汁浓稠的可以勾芡

步骤 9

淋在炸好的肉上 撒上葱丝 开吃

步骤 10

我是用这样的勺在量用量的喔

石榴醋锅包肉的小贴士

这款款石榴醋比较厚实不像一般的醋比较稀，因为含有丰富的花青素 颜色比较深 所以酱汁的颜色会比较深

菜谱创建时间：2020-04-18 15:02:25