能下3碗🍚的酸辣鸡丁

作者： 家居厨娘舟舟

湖南爱吃鸡鸭，酸辣口也是大爱 奶奶家舅舅家都会做，自己平时也常做 吃起来酸辣感十足，简直下🍚呐！

用料

• 鸡肉 半只
• 红辣椒 5个
• 酸辣椒 8个
• 酸萝卜 半根
• 生姜 小块
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许

能下3碗🍚的酸辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，越细越入味哦！ 放生姜片，腌制一下，先去准备佐料

步骤 2

把所有的佐料都切好，生姜、大蒜、酸萝卜、酸辣椒、青椒、红椒，因为鸡丁是比较碎的，所以这些佐料块头也不宜大

步骤 3

切好可以放一起没关系

步骤 4

起锅，烧油，我用的是菜籽油 用菜籽油炒鸡肉鸭肉会比较香

步骤 5

油温热了，加入腌制好的鸡肉

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步骤 6

步骤 6

加入少许料酒

步骤 7

翻炒均匀，不着急加盐先，因为后面的佐料会夺咸味的，后面再加

步骤 8

加入切好的佐料

步骤 9

这时候可以放盐了，整体入味

步骤 10

鸡肉鸭肉都是白肉，为了颜色好看有食欲，所以放些老抽调色

步骤 11

加一小点点水，方便焖煮一下

步骤 12

盖上盖子，焖1到2分钟，让酸辣味进入到鸡肉里

步骤 13

打开锅盖，大伙收汁

步骤 14

收到都是油了，没有多余的水分就好啦

步骤 15

大功告成！

步骤 16

简直不要太好吃哦！第一顿下饭，没吃完就放冰箱，第二天煮个清水面，把鸡肉连带佐料一起拌着吃，流口水🤤ing

菜谱创建时间：2020-04-18 13:45:46