葱香土豆饼

作者： 尚品君

尚品君和大家分享一道老少皆宜的营养餐点---葱香土豆饼，新鲜土豆蒸熟捣成的土豆泥与糯米粉、牛奶、鸡蛋相柔，加入葱段一起煎，做出来的土豆饼香糯软滑，葱香诱人。 家里的孩子度过了史上最长的寒假，从冬季跨越至春季，而即将迎来五月的夏天开学季，为孩子做着各种美食，助他战胜魔疫，踏上新途。

用料

• 土豆 1个（大个）
• 糯米粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖 5克
• 牛奶 25克
• 葱花 适量
• 玉米油 适量

葱香土豆饼的做法步骤

步骤 1

1、选择大个的土豆一只，洗净去皮，滚刀法切小块。 2、冷水下锅，隔水蒸笼放入土豆，大火烧开后中火. 蒸至大约10分钟左右，关火闷5分钟。 3、蒸熟后的土豆放入盆中，压成土豆泥 4、土豆泥中依次打入鸡蛋一只、加入盐、糖、牛奶，手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋奶土豆泥 5、分次加入糯米粉 每加一次揉均匀，直至揉成光滑的土豆糯米粉面团 6、把面团揉搓成圆形的圆条状，切成大小均等的若干面团 7、把小面团揉圆，一个个稍稍压扁

步骤 2

8、葱花切丁段 9、把葱段轻轻压在小圆面饼中间

步骤 3

压好葱段的圆饼

步骤 4

10、冷锅下油，开小火至温热，油滑满锅底后把剩油倒岀 11、把土豆圆饼排入锅内，保持小火慢煎

步骤 5

保持小火慢煎

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步骤 6

步骤 6

翻转面饼，继续慢火慢煎

步骤 7

煎一会又翻转煎一会，别让饼面上的葱段煎焦了

步骤 8

继续慢火翻煎

步骤 9

煎至两面金黄即可关火

步骤 10

葱香、饼的奶香弥漫着，十分诱人

步骤 11

葱香土豆饼

步骤 12

非常诱人的土豆饼

步骤 13

忍不住要多拍几张图，吃掉了就没有了

步骤 14

香糯可口，回味无穷的土豆饼

步骤 15

连吃五个也不想停下

步骤 16

土豆饼是源自安徽和广东广州等地的小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作，色泽金黄，口感酥脆，是一种美味的食品。 土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍，土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:07:46