小奶锅小火煮鸡蛋，煮好放一边待用！
把洋葱、香菇、肥瘦相间的肉都切成碎粒装盘，然后姜、蒜切成小粒
倒少许油锅中爆香洋葱，可以微微金黄，加入香菇炒香，装盘。洗锅再倒少许油，将姜蒜粒爆香倒入肉粒炒到变色，加小半碗水、适当老抽上色、八角、桂皮(卤料包里随便抓一些)，把剥壳的鸡蛋扔进去，小葱几根扎一下扔进去，小火慢煮20分钟左右，至收汁儿即可。