手工清鸡汤生面

作者： 5280秋

记得小时候，每到春节除夕，家里人就会杀鸡，杀鹅，做扣肉🥩，我们这里是有鸡，鹅，扣肉，才会现得过年丰盛的，我们是用鸡，戓鹅来拜神，所以都会把它煮熟，😋这里煮熟是不用分割哦！全鸡，全鹅下锅加水煮熟，所以有清汤啦！加起做扣肉也一大块肉🥩放下去煮熟再开始做的，所以呀这汤非常非常鲜甜的，家里人会用糥米粉揉汤圆（没馅）用这汤来煮，很好食哦！😋😋😋😋但是，我觉得糥米始终难以消化，我自己就改成做生面，对胃好点😂。平时间我家也会买半个鸡加猪肝瘦肉🥩来做。

用料

• 生面配料
• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 泡打粉 2克
• 水 适量
• 煮汤配料
• 鸡 半只
• 姜 3片
• 西红柿 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 清菜 适量
• 鼓油 适量
• 蚝油 适量

手工清鸡汤生面的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，有些配料就没照出来。

步骤 2

揉好面团就放置半小时（醒面）

步骤 3

醒面后也不会发酵的。

步骤 4

拿出来揉下，切成大块。😋

步骤 5

我是直接用擀面机

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步骤 6

步骤 6

压好就直接出面了😂

步骤 7

鸡要提前用配料腌好，就开始炒汤

步骤 8

煮开汤后就开始放面。

步骤 9

差不多煮熟后就放青菜，调味。

步骤 10

开吃🤪😋

手工清鸡汤生面的小贴士

揉面时，水就不要放太多，太过面湿会粘在一起。

菜谱创建时间：2020-04-18 12:51:33