🗻富士山🌋爆浆熔岩芝士小面包

作者： 嗷喵大人

10座富士山

用料

• 高筋面粉 240克
• 胡萝卜干粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 水 140ml（根据自己面粉吸水性调整）
• 黄油 10克
• 馅儿
• 芝士碎 100克
• 火腿丁 70克

🗻富士山🌋爆浆熔岩芝士小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以为，其他材料和匀揉无粗纹状态，然后加入黄油，揉到光滑柔软的状态（甭管手套膜）

步骤 2

揉好的面团，分成10等份（我的大概42克一个），盖上保鲜膜室温发酵到1.5倍大小（室温24度）

步骤 3

发酵的时候我们准备馅儿，把芝士碎和火腿丁撒点胡椒盐揉匀，捏成10个小球。

步骤 4

一发好了后，按压排气，然后擀成包子皮一样（周边薄，中间厚），包入馅儿封好口，团圆封口朝下放。

步骤 5

全部做好后进行二发，发至1.5倍大小。（我二发是放冰箱冷藏发酵，一晚上，第二天早上直接烤）

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步骤 6

步骤 6

完成发酵后，晒上粉做雪顶，然后剪刀剪顶（X）。烤箱预热好200度后，烤15分钟左右

步骤 7

12分钟的时候开始火山爆发了

步骤 8

小火山

菜谱创建时间：2020-04-18 09:49:02