半无骨鸡爪-摇摇搅拌法

作者： 大凹凸曼曼

半无骨鸡爪🍿：主要是因为我懒，不舍得花更多的时间去剔骨，但又不想花很多时间去吐骨头。它保留了人们啃鸡爪的部分乐趣，又融合了无骨鸡爪有恃无恐的傲娇，配合密封盒摇摇搅拌法，可见我为了偷懒也算煞费苦心了😴

用料

• 生鸡爪 1斤（约12只）
• （1）鸡爪煮料
• 生姜（煮鸡爪用） 5片
• 八角（煮鸡爪用） 1个
• 料酒（煮鸡爪用） 3勺
• （2）鸡爪腌料
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 少许
• 六月鲜 适量
• 老抽（上色用） 适量
• 自制辣椒油 适量
• 小米椒 15个
• 大蒜（切成蒜末） 10瓣
• 香菜 适量
• 柠檬（徒手挤汁） 半个

半无骨鸡爪-摇摇搅拌法的做法步骤

步骤 1

将新鲜生鸡爪洗净，剪去指甲，冷水入锅

步骤 2

加生姜、八角和料酒去腥，中火🔥煮15分钟出锅入凉水（加冰块）浸泡10分钟。

步骤 3

煮鸡爪的同时准备鸡爪腌料

步骤 4

将鸡爪从冷水中取出后，在鸡爪背部划上一刀🔪，把鸡爪长骨🦴部分取出，保留鸡爪前段骨头。这样做主要是为了节约时间，我是一个比较爱偷懒的人，为了偷懒也是煞费苦心，能偷懒的地方绝不含糊。

步骤 5

将部分去骨的鸡爪和鸡爪腌料一股脑倒入密封盒，接下来就是见证奇迹的时刻🧐

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步骤 6

步骤 6

盖上一个标签🏷被洗秃噜皮的盖子，双手抓住密封盒，就开始天灵灵地灵灵，我的鸡爪最最行~心中默念三百遍

步骤 7

看下慢动作镜头下的鸡爪宝宝们，好像有种身不由己的感觉

步骤 8

开盖赢大奖时间到‼️

步骤 9

用你那双万恶的筷子去抄一块出来尝尝~完美🔆尝完以后就可以盖上盖子放冰箱冷藏2小时或者过夜了。还不用洗额外的锅碗瓢盆，啧啧啧~我怎么这么有才（不经对着镜子多看了自己两眼🤩）

菜谱创建时间：2020-04-18 01:46:02