基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞

作者： 彼时爱厨房

我也奇怪，自己为什么这么喜欢做🍞，明明并不爱吃

用料

• 按照摆放顺序填写
• 水（牛奶） 130克
• 鸡蛋 1个（小点）
• 糖 30克（可减少至10克）
• 盐 3克
• 奶粉 20克（没有可不放）
• 果仁 随意（本人加了核桃和巴旦木）
• 葡萄干 随意
• 高筋粉 190克
• 全麦粉 90克
• 酵母 3克
• 奶油 50克（这个忽然想起补充在这里了，液体先加）

基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞的做法步骤

步骤 1

没有一一拍图，懒惰了。这图已经是发酵完成了后的擀制阶段，很简单：把所有材料放入面包机的搅拌桶里，按照教科书内容让机器揉出手套膜，起码是要和手套膜接近才行。液体量充分才能出好膜好品质的面包，干巴巴的只能出馒头。我看机器在揉的时候也是很黏糊的，更别说手揉了。经过1个小时10分钟左右，把面团取下放入保鲜袋，袋口松散收一收就好了，就让他放在桌子上发酵吧。看面团已经2倍大就取出吧，手感还是有些粘乎的，手上要拍点粉，垫子上也放一点。擀制如图。再放上葡萄干粒😁。我的坚果果脯都是被烘焙做完的哈哈。

步骤 2

从上往下卷起，正常松紧就可以，等待发酵到8分满左右加盖子。烤箱上下170度预热。（烤箱温度自行调节）预热后，150度烤制35分钟。

步骤 3

出炉的刹那，好烫。听说要立即侧卧在晒架上。照做吧！

步骤 4

我们是经得起揉捏的🍞

步骤 5

组织我还满意，香香甜甜软绵绵哦！我需要买切吐司的道具，好好的吐司不合适的刀就会切丑了，还是手撕了。

展开全部

步骤 6

步骤 6

see you

菜谱创建时间：2020-04-17 23:20:33