鸽子洗净滤干水，调料加适量凉开水稀释，均匀涂抹鸽身每一处，稍加按摩。 我用的是现成的奥尔良烤翅调料，比较方便。
将按摩好的鸽子用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一晚入味。
从冰箱取出鸽子，经过一晚的腌制，调料已完全渗透进去，用锡箔纸将鸽子翅膀和脚包好，避免烤干。 烤箱上下档250℃预热十分钟，将鸽子放入烤箱烤15分钟（我用的是烤架，更好受热，提前用锡箔纸把烤架包好，防止烤的过程中油脂往下滴）。
取出翻面刷油上色（两面都要刷），也防止烤糊，继续放入烤箱烤20分钟。 时间到取出两面刷油，再烤20分钟。 时间到取出继续两面刷油，撒上白芝麻，再烤10分钟。
这时味道已透过烤箱飘出来了～😋～ ～香～(✪▽✪) 本想先切好装盘拍照，孩子说等不及了，直接开吃😅