准备好材料
茄子洗净切圈
锅里放冷水跟少许盐一起煮煮到变软
煮软后沥干
香菜切小段,蒜头切成沫备用
锅里放油把蒜头爆到微黄后放肉沫炒散
肉沫炒散后放入茄子压成泥,过程要经常翻炒避免粘锅
之后放一点点生抽,适量盐跟鸡精
再翻炒均匀,出锅前放入香菜翻炒
装盘,配白饭🍚很下饭,蒜香味很足