零失败 好吃简单 黄焖鸡

作者： 果冻_美食美客

黄焖鸡 米饭 这个菜的汤拌米饭吃太香了 鸡腿肉这么吃特别好吃

用料

• 尖椒 1个
• 鸡腿 3只
• 红辣椒 1个
• 香菇 自己掌握
• 老抽 适量
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 冰糖 一把
• 盐 适量
• 小米辣 3个
• 蒜 4瓣
• 干红辣椒 5个

零失败 好吃简单 黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

提前先用开水泡一些干香菇，提前洗干净，泡香菇的水留着还有用的，

步骤 2

我做了三个大鸡腿，先自然解冻

步骤 3

鸡肉切小块，我是把鸡腿的皮去掉了，还有多余的油也去掉了

步骤 4

提前腌制鸡腿肉，就不用焯水了，（焯水没有这样做的肉嫩）鸡肉里放蒜和姜，葱可以放可不放，我没有放葱

步骤 5

放胡椒粉和淀粉

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步骤 6

步骤 6

抓拌均匀，腌制片刻

步骤 7

准备青红辣椒，小米辣

步骤 8

锅中放入油，放一小把冰糖，

步骤 9

小火炒糖色，小火为了不糊，火大了容易苦

步骤 10

糖熬制变色

步骤 11

放干红辣椒，鸡腿肉，翻炒几下，放一勺黄豆酱，（不是甜面酱）

步骤 12

把它翻炒开之后

步骤 13

放老抽炒至上色

步骤 14

加入泡好的香菇，炒出香菇的香味

步骤 15

加入泡香菇的热水，没过鸡肉，放几个鸡蛋（因为我喜欢吃），喜欢吃这样的鸡蛋就放，不喜欢就不放

步骤 16

大火烧开，转小火，炖半小时

步骤 17

加入青红辣椒，加入小米辣（不吃辣就不放），再炖一会

步骤 18

大火收汁，留一些汤，吃米饭时加米饭里

步骤 19

特别好吃，黄焖鸡米饭太好吃了，味道是我喜欢的，

步骤 20

这样做可以多吃一碗米饭

零失败 好吃简单 黄焖鸡的小贴士

淀粉抓拌是为了让肉质软嫩鲜美，不要放太多了，能抓匀即可

菜谱创建时间：2020-04-17 18:22:24