台式三杯鸡

作者： Yran燕

最近连着都是鸡肉菜谱，只因为冰箱里全是三黄鸡...

用料

• 三黄鸡 半只
• 红标米酒 一碗
• 金蘭酱油 半碗
• 麻油 少半碗
• 红葱头 10个
• 蒜头 7瓣
• 姜片 5片
• 红辣椒 2个
• 九层塔 50g
• 盐 4g
• 糖 25克
• 胡椒粉 3克

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

红辣椒提前切片，鸡肉斩块之后用一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，食用油抓匀腌制半小时

步骤 2

麻油倒入锅中，爆香姜片

步骤 3

下入鸡肉翻炒3分钟

步骤 4

倒入蒜头和红葱头继续翻炒出香味

步骤 5

倒入米酒和酱油，不用加水，大火烧开，如果水不够再加半碗米酒，盖盖子中火焖15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠后关火，倒入九层塔和红辣椒翻炒至断生即可

步骤 7

不加水，纯米酒做出来的这道菜绝对是会闪光的

台式三杯鸡的小贴士

推荐大家网上买台湾的红标米酒和金蘭酱油，做出来的绝对和料酒生抽不一样

菜谱创建时间：2020-04-17 18:14:58