鸡翅中洗干净，两边打刀。生姜切片，红辣椒切成小段。
姜片红辣椒用来腌制鸡翅中。配方为：2勺水，1勺料酒，半勺老抽，半勺酱油，半勺蚝油，半勺生粉再加入一点点鸡精和适量的盐。腌制时间最好半小时以上。
挑出鸡翅中。热锅放油，小火炸鸡翅中，炸至两面皆金黄即可。
加入大约¼瓶可乐，快收好汁前再加入盐，鸡精适量，收汁关火。