杏鲍菇撕成条，青椒小米椒切丝，姜蒜切片备用。
爆香姜蒜。补充一点：油热以后先把姜煸干，然后再下蒜片。因为蒜片煸久了会苦，基本上闻到蒜香了就可以进行下一步了。
下杏鲍菇，炒到开始出汁，加适量盐和味精，一小勺生抽，一小勺老抽。生抽提味，老抽上色。
加青椒小米椒炒到断生。
炒软出锅。
尝一口，贼香。
小米椒贼辣，不能吃辣的小伙伴，可以把小米椒替换成红甜椒或者胡萝卜。