两袋酸菜，吃过几种牌子的酸菜，最后感觉这种好吃。
切酸菜，刀放平，从酸菜帮前面的中间切入
然后用手拉开，这样酸菜切丝就会薄一些
酸菜切丝，过一下水去去酸味，捞出攥出水分 粉条提前泡好 冻豆腐是平时用不完的鲜豆腐切块放冰箱里 肉切片，最好用五花肉，普通的肉最好有肥肉
开水下肉，撇一下沫子。
肉煮20分钟，把肉的味道煮入汤中。再加入酸菜、冻豆腐。再把调料放入（花椒、八角、葱、姜、生抽、盐、料酒）。
炖酸菜40分钟，加入粉条。等粉条熟了，大火收汤。