蒸的面包

作者： 雷歪歪酱

面包、甜品这种东西真的是让人欲罢不能的，外面买来又怕添加剂太多不健康，那就自己动手丰衣足食吧！想怎么吃就怎么吃！

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 面粉 350-400克
• 温牛奶 150-200克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 白糖 50-60克
• 玉米油 20克
• 葡萄干 不限量
• 蛋黄 1个（刷面包表面用）

蒸的面包的做法步骤

步骤 1

找一个大点的盆（因为揉面和发酵都在这个盆里），将鸡蛋打散放入酵母、牛奶、糖、盐搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀后放入面粉和玉米油，搅成绪状后揉成光滑的面团（如果太粘手可以加点干面）。用保鲜膜把盆盖住发酵至两倍大。（大约需要两个小时的时间）

步骤 3

将发酵至两倍大的面团倒出案板上揉，排出空气。揉成光滑的面团

步骤 4

然后分成等份的小面团（根据磨具的大小定量，我分成了六个）

步骤 5

分好后的面团擀成舌头状，放入葡萄干或者其他喜欢的料（蔓越莓干、干果仁），然后卷起来

步骤 6

模具底部和锅壁底部均匀刷上油（薄薄一层） 所有的面团都卷好后放入模具中（我用的电饭锅内胆）。放好后在面团表面刷上蛋黄液撒点黑芝麻，将模具盖上保鲜膜继续发酵。

步骤 7

发酵好后放入蒸锅中，大火蒸40分钟

步骤 8

蒸好后不要马上开盖，闷5分钟即可

菜谱创建时间：2020-04-17 16:18:33