1.包心菜切好，洗干净，切开（最好切成丁、块状） 2.腐竹用水泡软，切半
切好的菜和腐竹放一起用盐腌制四五个小时，这里我说明下，如果白菜之前就切成丁状，腌的时间肯定不会这么久，我就是没切，整片整片腌，老半天都没焉下去，最后没办法只好中途拿出来切丁
1.准备好备用的料(这三样简直是我的做菜神器，基本每一样菜都用到它们！) 2.锅用大火预热，然后放入油，差不多了，直接把油倒入用料中，能听到滋滋滋的声响
菜腌得差不多了，加入一点点老抽和一点点料酒，对，就是一点点
准备一个碗，里面倒入辣椒粉，然后再加入热水，热水要比较多，然后搅拌。
1.把菜倒入罐子里，放入准备好的用料（蒜泥香葱小米椒干辣椒），用筷子搅拌 2.加入超市买的泡椒，搅拌 3.倒入调好的辣椒粉水，搅拌
盖上盖子，放入冰箱一个晚上就能食用了。 要放一个晚上哦，半天也不行，尝不出来酸酸辣辣的味道（嘴馋尝过，没有味道，以为做失败了），第二天再尝的时候，就是泡菜的味道，又香又辣又脆又酸…自己给自己好评，哈哈哈！