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曲奇饼(低油低糖)

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作者: 小云吞_u05r
我做了三种口味的曲奇饼,之前做的时候觉得油太多了,弄的时候全手都是油,所以就减油减糖了,三种口味分别是蔓越莓曲奇饼干,红糖曲奇饼干,红茶曲奇饼干 (下面的配方是一种口味的量)

用料

曲奇饼(低油低糖)的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材,我做的比较多所以材料比较多,黄油要融化到用手可以戳进去的程度。准备食材的时候我要把蔓越莓切碎,所以准备比较久,食材准备好的时候黄油就已经融化好了,红茶打碎备用,也可以用红茶包

步骤 2

接下来把黄油搅到无颗粒状,要全部融成糊状哦

步骤 3

放入糖粉搅拌均匀

步骤 4

下个步骤没有拍原味的,这个是红糖口味的(凑合看吧哈哈)加入蛋液

步骤 5

然后用电动打蛋器打发均匀,像图片这样即可(想要酥酥的口感可以打发久一点)

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步骤 6
步骤 6

然后筛入面粉和蔓越莓(红茶口味的此步骤再加上打碎的红茶),搅拌均匀

步骤 7

变成一个粉团,多揉几下,防止切的时候裂开

步骤 8

整成自己喜欢的形状,放进冰箱冷冻一个小时(如果一个小时之后切开还是会碎继续冻一会,直到不会切碎),如果整合形状的时候粘手可以冷藏20分钟到半个小时,再拿出来整形状 我用的是古树红茶,甜甜的香香的,什么红茶都可以,你喜欢,锡兰红茶也行,都可以都可以

步骤 9

切好,0.8到1厘米左右,不用太精准,差不多就可以了,放进预热好的烤箱160度20分钟即可

步骤 10

烤熟啦

步骤 11

冷了之后密封保存,不会变软,会一直脆哦

步骤 12

然后红糖的口味就是把糖粉换成红糖粉(红糖粉要过筛,尽量研磨成颗粒状,一次少量地加进融化好的黄油里面,因为红糖容易结块,所以要慢慢来),其他步骤跟以上两种口味操作一样

曲奇饼(低油低糖)的小贴士

什么口味最好吃? 蔓越莓曲奇饼干比较酥 红茶口味不会腻,因为有红茶在里面会香一点,但是相对就没有这么酥 红糖就比较养生(还可以加点核桃粒(就是把核桃碾碎加进去),在加面粉的步骤一起加进去就可以了) 我个人喜欢蔓越莓跟红茶口味,红糖味不太好吃 其他口味的,加可可粉,抹茶粉都是一样的步骤,在加面粉的步骤一起加进去就可以了,加10克左右的量就好了 蔓越莓一定要尽量切碎,不然整合形状的时候很容易裂开

菜谱创建时间:2020-04-17 12:22:00
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