蔓越莓饼干

作者： 陌上花开-492

用料

• 黄油 200克
• 蛋液 50克
• 糖粉 130克
• 蔓越莓干 80克
• 低筋面粉 340克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

黄油提前室温软化到用手可以轻易的戳一个洞

步骤 3

蔓越莓干切碎，喜欢切的比较碎感觉口感好一点。不喜欢太碎，可以切大块点

步骤 4

把糖粉过筛到黄油里用刮刀按压融合，再把蛋液分3次倒进黄油里，每次都要用打蛋器搅拌到蛋液被黄油吸收再加第二次。

步骤 5

然后把蔓越莓干放下去，再把低筋粉全部过筛用刮刀搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

戴上烘焙手套按压均匀，不要揉。

步骤 7

把面团放到油纸上用手整理成圆形跟长方形，自己整这个有点慢😂有模具的可以用模具比较快。放冰箱冷冻2小时以上，然后拿出来切成0.5厘米厚的片就可以开烤了。

步骤 8

冷冻2小时后切片有空隙的摆放在烤盘上，烤箱先预热170度预热5分钟，预热好再把烤盘放到中烤箱中层上下火170度烤15分钟到饼干上色就可以了，各家烤箱脾气不一样，要盯着不要烤糊了😊

步骤 9

烤了15分钟的样子出炉了烤到饼干边上黄黄上色就可以了，等到饼干上面也变黄就过火了

步骤 10

用包装袋打包好密封保存可以保存15天

蔓越莓饼干的小贴士

①可以用一半糖粉一般细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。 喜欢甜点的可以把糖粉加到150克。我这个是减糖的

菜谱创建时间：2020-04-17 11:38:13