新鲜草莓小山一座，草莓去蒂洗净，去掉损坏部分。
将草莓切成小块，可以不用切太碎，果酱吃起来有大块果肉，比较满足。
加入适量白糖搅拌，糖量可以根据个人口味调试，我这个是按5:1的比例做的。 搅拌后果肉静置15分钟左右，让白糖和草莓在一起聊会天，产生的果胶会让果酱更美味。
放入无水无油锅中煮沸，去掉浮沫，然后再煮大概20分钟，待果酱舀起不易滴落，就可以了。
将煮好的果酱放入无水无油的密封罐中，放凉后放入冰箱冷藏。建议一周左右吃完。