小青菜，西红柿洗净备用。准备一锅水，西红柿划十字，放入锅中，煮开几秒。皮裂开即可捞出。切成片状备用。
准备一个干净的碗，打入鸡蛋加入少许水 加入少许盐打匀，备用。
热锅放油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出备用。
另起热锅放油，放入西红柿加入少许盐，大火转中火，把西红柿煮的烂烂的。熬出西红柿汁。再倒入适量的水。放入鱼丸煮开。煮开后放入面条。鸡蛋继续煮开。
最后放入小青菜煮开，装入碗里，营养又美味的西红柿鸡蛋面出锅啦。滑嫩鲜香，酸甜可口。一入口就停不下来的节奏。