鸭腿洗净，划几刀，好入味。
加入除了蜂蜜以外所有调料。 我加的自制花椒油，加上花椒共10g，在我的菜谱炒球儿菜里说明过。http://www.xiachufang.com/recipe/104570969/ 没有的可以用花椒现炸点油，晾凉，连花椒一起放里。 省事的话，可以直接用市售花椒油或者花椒粉。
给鸭鸭做按摩。多揉揉。刀口处塞上葱姜。盖保鲜膜至少腌2个小时。最好是密封冷藏过夜。
放烤网上，表面刷蜂蜜。根据个人喜好再撒点研磨黑胡椒。（可以不撒）
放入预热好的烤箱。200° 先烤20分钟。（根据自己烤箱脾气，可适当调整）
取出，颜色已经很漂亮了~但是还木有烤好~
背面，同样刷蜂蜜，撒上研磨黑胡椒。再入烤箱200°烤20分钟。 如果心疼烤盘，可以底下垫一张锡纸接油，不过烤出来的油做不了鸭油拌饭，因为油会糊~垫锡纸只是为了烤盘好~当然刷着也省事。
然后再取出来，两面撒盐和黑胡椒（配方以外的，我超喜欢黑胡椒，你们可以不撒）。 我盐也是研磨的 比较好均匀，你们撒盐一定撒均匀~ 入烤箱继续烤2分钟。
然后就好了~ 可以用小刀把鸭鸭分切成小块，如果自己一个人，当然是直接啃着最爽啦~~~(*/ω＼*) 表皮是最好吃的~一定要尽量连皮带肉的分切~
烤的琵琶腿～25分钟～也是棒棒哒～
1、一定不要被鸭鸭的表象迷惑，内部不好熟，所以要烤这么长时间。但表面不会糊，如果糊了，肯定是烤箱温度不准或者烤箱太小造成的~ 我觉得我这个用来烤肉的烤箱已经很小了。。 如果烤完了，发现内部没熟，下次记得延长时间。给一个快速补救的方式，切完进微波炉1-2分钟就可以了。不过，这个温度与时间一般不会有问题的~~ 2、烤鸭鸭，烟会很大，因为烤盘接油，温度一高就会冒烟，家里通风不好的，或者开放式厨房或者排风不给力的 一定要做好心理准备~