酸菜鱼

作者： VX382489345

用料

• 龙利鱼 500
• 金针菇 100
• 酸菜 80克
• 粉条 75
• 葱花 20克
• 蒜末 30
• 姜末 15克
• 小米辣 15
• 蒜苗 15
• 红杭椒 15
• 小米椒水 90
• 白醋 30
• 胡椒粉 1克
• 黄柿椒汁 30
• 盐 4克
• 味精 4克
• 鸡精 4克
• 豆油 80克
• 葱油 30克
• 高汤 1000克

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼改8*6*0.6cm的大片，盐7克，二锅头3克，搅三分钟冲水30分钟吸干水分，盐4克，味精5克，鸡精4克，蛋清一个，生粉35克上将。

步骤 2

金针菇5cm，酸菜4*0.4cm的片，粉条6cm小米辣0.3cm,杭椒4*2cm片，

步骤 3

国内加谁烧开放入要好的鱼片，焯水捞出过凉备用。国内加豆油，葱姜蒜末，小米辣爆香放垫底料高汤捞出垫底，一次下黄酱，盐味，白醋，胡椒粉调味放入鱼片烧开倒成器，撒上蒜苗，锅内放葱油，杭椒烹鱼片即可

菜谱创建时间：2020-04-16 22:43:25