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披萨吐司(小美版)

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作者: chilliding

用料

披萨吐司(小美版)的做法步骤

步骤 1

150克冰牛奶,3克高耐糖酵母,40克糖,入主锅,1分钟/37°c/速度3激活酵母(夏天不开温度)

步骤 2

285克高粉,1个鸡蛋45g左右,奶粉12克,盐2克,30秒速度3混合,4分钟揉面,加入温室软化黄油35克,3分钟揉面,

步骤 3

分成6团,揉圆,再盖保鲜膜醒10分钟。然后搓成长条,切小段。

步骤 4

取2个面条均匀在铺在吐司盒内,一个配方做一个450g吐司。我是做了双份。

步骤 5

马苏里拉芝士,培根,小葱切碎,拌匀。

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步骤 6
步骤 6

撒入130克拌好的芝士培根在吐司盒的面团上

步骤 7

取一个面团,搓成长条,切小段,铺在最上面

步骤 8

将剩余的芝士培根均匀撒在面团上

步骤 9

放入烤箱,上管40度发酵,发至8分满。170度,40分钟,烤至10分钟左右盖锡纸,防止上色太深。

步骤 10

烤完取出,拿脱膜刀从内壁轻轻脱模倒扣

步骤 11

凉透切片冷冻保存,提前一天拿出来,第二天早上用平底锅稍煎一下至两面金黄,也可以在上面加个鸡蛋

披萨吐司(小美版)的小贴士

记得用安家马苏里拉芝士,热的时候更容易拉丝!

菜谱创建时间:2020-04-16 22:19:12
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