除了黄油（25克）外，把材料混合面团揉到光滑出膜放黄油，继续揉直到面团出手套膜，（其实面团揉到出膜就行，不用到手套膜的状态口感差不多）
第一次发酵到面团约两倍大，拿出面团排气后，松弛15-30分钟（根据室内温度）；把面团平均分成12分，滚圆。包紫薯馅，然后松弛15分钟
然后把包好紫薯馅的面团擀成牛舌状，用刀划五道，一定要划透上下面团，捏着两头拧成麻花状接着卷起来
第二次发酵，温度38度，湿度85，约50分钟。刷蛋液，烤箱170度15分钟。
完成！