金针菇洗净，挤掉水分，平铺在烤盘的锡纸上。
起锅烧油，放入剁好的蒜蓉。蒜蓉微微变黄时，放入生抽，蒸鱼豉油，少许蚝油，少许糖，少许水，煮一会儿。蒜蓉酱就做好了。
将蒜蓉酱均匀撒在金针菇上。再在金针菇上撒少许蒸鱼豉油和小米辣。 盖上一层锡纸，放入烤箱。200度， 20分钟。
豆腐皮洗净焯水切小块，就可以卷金针菇吃啦。