洗淨豆腐，對角切成三角形。洗淨青椒、紅椒，去蒂切成圈。取出木耳泡軟，切成絲。
用料理碗調入：糖、鹽、生抽、郫縣豆瓣醬、澱粉、水。攪勻。
熱鍋熱油，中小火將豆腐煎成兩面金黃。盛起備用。
繼續使用剛才的鍋，中火依次將青紅椒、木耳、豆腐倒入翻炒。
倒入調料迅速加蓋轉小火，燜煮一會。
開蓋大火收汁，即可。
Difficulty: ★☆ Serves: 4人份 Preparation time: 30min Cooking time: 15min Cooking tools: 砧板 刀 料理碗 鍋鏟 平底鍋 火爐 Notes: 煎豆腐時，先大火燒熱油，然後轉小火放豆腐進去。