先把粉条煮熟,水开后2-3分钟,中火即可。然后捞出泡在凉水里备用 蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精、糖放入小碗混匀备用(可加少量水)
鸡蛋加少量盐打散,炒熟备用
锅中热油,放入蒜末和小米椒炒香,然后加入豆芽炒软
依次加入鸡蛋、金针菇、粉条(水不用沥的太干,可以防止糊锅)、圆白菜(每加完一种食材后适当翻炒均匀),倒入步骤一混匀的调料翻炒片刻
出锅前加入醋再翻炒匀即可。