比外卖还好吃的烤肉拌饭

作者： 包小兜34

烤肉拌饭在外卖中很受欢迎，每家烤肉拌饭点都有自己的配菜，有的是咸菜，有的是茄子，有的是青菜，各有各的味道。以前周末不想做饭，就会定一份烤肉拌饭，可以顶一天的饭，而且有肉又有菜，疫情期间自己尝试做了一下，没想到比外卖还好吃，分享给大家。1人份。

用料

• 烤肉
• 鸡小胸 3块
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 孜然粉 1小勺
• 辣椒粉 半小勺
• 酱茄子
• 茄子 1小个
• 蒜 1瓣
• 干酱 半勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 半勺
• 清水 适量
• 配菜
• 生菜 1片
• 胡萝卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 洋葱碎 适量
• 沙拉酱

比外卖还好吃的烤肉拌饭的做法步骤

步骤 1

鸡小胸用上面的料腌30分钟以上

步骤 2

期间做茄子，茄子切条，放锅里煎炒，期间放点蒜片，把干酱、糖、蚝油、清水混一起，茄子熟了之后，把酱汁倒进去再炒一会。(吉林干酱是当地特有的品牌，大家用豆瓣酱就行)，也可以在下厨房搜索正宗的酱茄子做法。

步骤 3

这一步忘拍照了，锅中放油，煎鸡胸，半熟的时候用食物剪刀✂️剪成小块，翻炒，不要炒太久，太久老了不好吃。

步骤 4

准备配菜，用工具擦成丝。准备沙拉酱，我家不是那种细口可以寄出来的，于是自己做了一个，用保鲜袋的一角，剪一个小口就可以啦。

步骤 5

摆盘，米饭最下层，然后铺一层生菜丝，然后从右往左依次：烤肉，茄子，胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱碎。上面挤沙拉酱，拍完照就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-04-16 16:28:16