蛋挞水的制作

作者： 爱捣蛋的amy

蛋挞皮是淘宝的（🍑港式蛋挞皮）。个人比较喜欢港式蛋挞皮，口感很酥很松，冷了也不会变硬，但也不能隔夜哦，会影响口感了…

用料

• 细砂糖 47克
• 炼乳 31克
• 食用水 62克
• 纯牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个

蛋挞水的制作的做法步骤

步骤 1

细砂糖+水+炼乳，三者混合.溶化糖

步骤 2

加入250ml纯牛奶到炼乳水中，轻轻搅均

步骤 3

打散全蛋…不要打发

步骤 4

把打散的鸡蛋过滤到牛奶中，搅拌均匀，然后再过滤多几次，缓缓倒入蛋挞皮中！

步骤 5

送进烤箱180度，40分钟左右，每个烤箱的脾气都不一样，自己也要注意火候哦，不要烤焦了，

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

这个皮真的很松，蛋挞水很嫩，超级duang！

蛋挞水的制作的小贴士

1、这个分量做出来是满满的16个蛋挞。

菜谱创建时间：2020-04-16 16:06:55