热水烫温牛奶。
融化酵母。
倒入面粉。
用筷子搅拌成棉絮状，手揉成团。
用搓洗衣法，一次性把面团揉至光滑。
保鲜膜发酵至两倍大。
等待发酵的时间我们来处理食材，玉米粒倒入碗中控干水份备用。
青碗豆焯水，小火煎熟墨鱼肠，午餐肉，口蘑。
发酵好的面团轻盈光滑有弹性。
不追求手套膜，这个面团的延展性中等，烤出来外皮酥脆内芯柔软，我不喜欢过份嚼劲的披萨皮，累牙。
准备番茄🍅酱。
擀成一张足够大的饼，这里讲一下，这个方子是做一个披萨的量，饼皮会稍微厚一点，我没用披萨盘参考它几寸，大家尽量把它擀开，然后用手指压出披萨边，用小叉子扎几下避免烤制过程中鼓大包。
敲黑板:披萨皮比较厚+番茄酱比较稀，我们提前把生胚入烤箱180℃十分钟，烤一下。 如果你的番茄酱比较粘稠，在饼上刷番茄酱后撒一层芝士碎，以免烤出来过干。
提前预留出大约50g左右的芝士碎，备用。
烤好的披萨皮如图，取出撒一层芝士碎。
墨鱼肠围边，午餐肉匀均撒中间，一层芝士碎，一层玉米粒青豆，口蘑，然后再撒一层芝士碎。
如图。
如图。
烤箱220℃，时间20分钟。
取出披萨，撒上之前预留的芝士碎，重新入烤箱200℃，烤4分钟左右至芝士碎融化即可。ps:这是披萨拉丝的关键哦，切记！
取出切块。
披萨饼皮奶香浓郁，不甜不咸，但是余味回甘。这就是食材本身的魅力。
自己在家做披萨除了食材自由掌握，饼皮厚薄也可以跟随喜好。
外酥里软。
关于尺寸:这个方子我是做了一个披萨，尺寸大约十二寸左右，吃不完可以把面团分成两份，做两个披萨。 关于面团:这个牛奶面粉配方合理，其他面粉吸水量不同请酌情处理。面团不要太硬，稍微软一点更好吃。 关于食材:肉类可以换成培根，火腿你喜欢的。菜类尽量不要用体积大的菜，因为饼皮比较厚，摞太多不易熟。推荐口蘑，青椒。 关于口味:大家应该注意到这个方子没有盐糖，口味重的小伙伴加工食材可以适量撒盐，胡椒粉。我个人感觉有肠跟午餐肉，咸量足够了。 关于饼皮:喜欢薄底饼皮擀完可以用手把它抻一下，达到你想要的薄度。喜欢厚底也不要擀的过厚，烤制过程中面团还会发酵一点。万事皆有度，过犹不及。