小美版田艾青团

作者： 艳阳天921

田艾又名鼠曲草，清明菜，有清喉火，解热，去毒的功效

用料

• 糯米粉 140克
• 粘米粉 20克
• 田艾 150克左右
• 水 100克
• 植物油 20克
• 红糖 50克—100克根据个人喜好

小美版田艾青团的做法步骤

步骤 1

我是网购的田艾，挑选一下，洗干净。

步骤 2

艾叶放入主锅

步骤 3

先3秒速度5打一下

步骤 4

再5秒速度7，就打成了绒状

步骤 5

加入清水100克左右，30分钟，100度，速度小勺，全程不用量杯盖子

步骤 6

煮到20分钟的时候，根据喜好加入红糖，剩余的10分钟红糖就完全融化在田艾汁里面了。

步骤 7

加热完成后，趁热加入糯米粉和粘米粉，植物油，先15秒3混合一下，等温度降到60度以下再开启揉面功能，揉面2分钟。每个牌子的糯米粉吸水率不同，根据实际情况适当增减用量，成团就好。面团的照片这次忘记拍照了。

步骤 8

可以直接分成小剂子揉成自己喜欢的形状。我这次包了自己做的芝麻花生馅。

步骤 9

放入蒸锅，水沸腾后，计时8分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-16 11:08:17