酸甜—家常糖醋排骨

作者： 硕硕颀颀的妈妈

用料

• 排骨 2斤
• 米醋 4勺
• 冰糖 6块
• 姜 8片
• 葱 1根
• 料酒 6勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 小茴香 1克
• 花椒 1克
• 小葱 1根
• 白开水 2碗
• 食用油 3勺
• 耗油 2勺
• 鸡精 2勺

酸甜—家常糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备排骨，大料

步骤 2

凉水下锅，放入3片姜，绰水

步骤 3

放入3勺料酒

步骤 4

绰过水捞出来备用

步骤 5

锅里放入4勺食用油

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步骤 6

步骤 6

把葱，姜，香叶，冰糖，花椒，桂皮，八角，小茴香准备好

步骤 7

锅热后调成小火，放入大料葱姜冰糖，炒香

步骤 8

放入排骨翻炒

步骤 9

生抽2勺

步骤 10

老抽1勺

步骤 11

加入米醋4勺，料酒3勺

步骤 12

耗油2勺

步骤 13

翻炒一会儿，加入一碗白开水，我加的啤酒，因为卖猪肉的人这次给我的排骨特别的腥，我要用啤酒去去腥气

步骤 14

盖上盖子，煮10分钟，中间可以打开看看翻炒，以防水煮干

步骤 15

加入盐2勺

步骤 16

鸡精2勺

步骤 17

这时候锅里的水已经煮干了，再添一碗水，煮10分钟，中间记得翻炒

步骤 18

如果水干的快，可以每次加入一些儿。 这时候就可以了，盛盘里撒上小葱花

菜谱创建时间：2020-04-16 10:06:06