排骨洗净，用厨房纸吸干水，放入平底锅煎至两面金黄；
调制照烧酱：料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、番茄酱1汤匙、清水6汤匙，搅匀备用；
锅烧热，放入姜片翻炒出香味后，倒入煎好的排骨翻炒，加入调制好的照烧酱。
大火烧开，收汁后即可。