使用冷冻火锅用肥牛卷，酌情取十几片，开水汆烫。（懒人tip：冷冻肥牛卷一定要常备，除了吃火锅，还可以做各种快手好吃哒！例如同样快手的金针肥牛粉丝煲：https://www.xiachufang.com/recipe/104573828/）
肥牛卷开水中烫出血沫捞出，清洗表面血沫（尽量用温热的水），备用。
调配料汁：生抽、蚝油各一勺，老抽少量提色，海盐、黑胡椒、白胡椒适量，加一勺淀粉两勺水拌匀。（喜欢甜口的可加入少量白砂糖或是蜂蜜）
洋葱切丝备用。
糙米燕麦扁豆杂粮米饭备用，配菜备用。（懒人tip：米饭一次多蒸一些，分成小份冷冻，使用时微波炉加热即可；同理，西兰花胡萝卜等冷冻配菜也可常备）
洋葱炒出香味，下焯水洗净的肥牛，入备好的料汁。（tip：料汁中有淀粉易沉淀，下锅前务必搅拌均匀）
摆盘时间：盛好米饭，铺上炒好的肥牛，备好的配菜，还可酌情撒上香松点缀。色香味俱全😋再配杯鲜榨蔬果汁🍹完～美～
冷冻肥牛卷一定要常备，除了吃火锅，还可以做各种快手好吃哒！例如同样快手的金针肥牛粉丝煲：https://www.xiachufang.com/recipe/104573828/